Cultivateur de saveurs.

Cultivateur de saveurs.

Ferme du Tarieu

Ferme brassicole réunissant la culture de la terre et la passion des saveurs.

Les Bières du Tarieu

Nos silos de bière disponibles, à quelque part près, de chez-vous.

Chiendent

Saison fermière

473

ml

6

Alc./Vol.

25

ibu

4.5

srm

Authentique saison fermière brassée avec de l’orge cultivée sur nos terres, à la ferme. La Chiendent est une bière sèche qui présente des arômes d’agrumes, de fruits tropicaux et d’épices. En bouche, le goût complexe et légèrement acidulé de cette bière d’une robe jaune paille saura étancher votre soif après une longue journée de travail. Traditionnellement, ce type de bière était bu directement aux champs pour combattre la chaleur accablante.

Ingrédients: Eau, orge malté, seigle malté, blé malté, houblons (Nugget et Hallertauer), levure.

Récolteuse

Session IPA

473

ml

4

Alc./Vol.

50

ibu

5.2

srm

Session I.P.A avec les arômes et le goût houblonnés typiques d'une I.P.A, tout en restant une bière légère. La combinaison des houblons choisis apporte des arômes de pêche, d'agrumes et de fruits tropicaux. En bouche, on retrouve une amertume bien balancée par les grains et le caractère fruité des houblons. La levure fermière norvégienne contribue au mélange des saveurs en renforçant l'arôme d'orange. Cette bière vous permettra de profiter pleinement de notre beau soleil québécois.

Ingrédients: Eau, orge malté, blé malté, avoine, houblon (Centennial, Mosaic, Azacca, Eukuanot).

Liste des bières

Terre d'Henri

Blonde Allemande [4.5 % ALC./VOL.]

Au nez, on retrouve les mêmes effluves qu’en ouvrant un sac de malt frais. En bouche, le goût descéréales maltées est au premier plan, suivi de légères notes de miel et de biscuit, pour laisser place àune fin sèche et bien équilibrée par le houblonnage.

Bulktank

Rousse Américaine [5.4 % ALC./VOL.]

Il s’agit d’une bière à la robe ambrée tirant vers le rubis. Au nez, on perçoit des notes de sucre d’orge. Au goût, le caramel foncé ainsi que les fruits séchés sont de l’avant, et en fin de bouche, on y retrouve une légère touche de malt fumée.

PTO

IPA Américaine [6.6 % ALC./VOL.]

Avec sa robe orangée, notre IPA américaine classique dégage des arômes de pêche et de légères notes demangue. Au goût, l’amertume bien balancée par l’alcool et les sucres résiduels tapissent le palais, et laissentplace à des notes de fruits tropicaux mûrs qui mettent en valeur l’houblonnage de cette bière.

Chiendent

Saison Fermière [6 % ALC./VOL.]

Authentique saison fermière brassée avec de l’orge cultivée sur nos terres, à la ferme. La Chiendent est unebière sèche qui présente des arômes d’agrumes, de fruits tropicaux et d’épices. En bouche, le goûtcomplexe et légèrement acidulé de cette bière d’une robe jaune paille saura étancher votre soif.

2 Laits 1 Sucre

Stout brassé avec Lactose [6 % ALC./VOL.]

Une bière riche au goût de café, apporté par le malt torrifié, servie à l’azote, lui donnant cette texturecrémeuse en bouche, et lui permettant d’être ornée d’une mousse onctueuse. Elle se distingue par la robenoir d’ébène, et sa mousse rappelant la crema d’un espresso.

Récolteuse

Session IPA [4 % ALC./VOL.]

Avec ses arômes d’orange, de pamplemousse, de nectarine et de houblons, cette bière légère saura vousfaire sourire tel que le peut un beau soleil d’été ! En bouche, les notes agrumées, résineuses, herbacéesapportées par le houblon laissent place à une délicate amertume en fin de bouche.

Hache-Paille

Grisette [5 % ALC./VOL.]

Une bière à la robe d’un beau jaune pastel, sèche et délicate en bouche avec de légères notes herbacées etépicées, laissant place à de délicieuses arômes de paille et de céréales. Une vraie bière de soif, brassée encollaboration avec le maître brasseur du Gambrinus, Amine.

Jersey

Brow Ale [5.5 % ALC./VOL.]

Nous vous présentons notre Jersey, une Brown ale aux reflets acajou. Au nez, les arômes de malts rôtis sontau premier plan. Dès la première gorgée, vous retrouvez des notes de biscuit graham et de pain grillé. Letout laisse place à une finale de noix légèrement caramélisées.

Power Steering

Neipa [5.7 % ALC./VOL.]

Sa robe est d'un beau jaune orangée. Au nez, vous retrouvez un mélange de zestes d'oranges, de mangueset de papayes. En bouche, les fruits tropicaux sont de l'avant, et son côté juteux vous aidera à patienter enattendant que le mercure se réchauffe.

Brasserie

Le fruit de nos récoltes au service de vos papilles.

Lors de votre visite au pub, vous pourrez apercevoir la brasserie, par la grande fenêtre, en dégustant un de nos produits. Dans la brasserie, notre mission est de vous concocter des bières artisanales, tout en respectant et en mettant au premier plan les matières premières issues de nos terres.

Le pub

Une expérence gustative qui saura surprendre.

Située sur les terres de la ferme familiale, vous trouverez une imposante grange rouge. Son architecture traditionnelle à comble français abrite la brasserie et le pub qui lui est attaché. Une cinquantaine de places sont disponibles pour déguster une des 12 bières offertes en fût ou pour manger un plat préparé par les Mlles, desquels vous ne serez pas déçu.

Il est aussi possible de faire des réservations de groupe pour passer une soirée mémorable avec un menu alléchant dans une ambiance intimiste.

Histoire

Réunir le travail de la terre et le domaine brassicole.

La Ferme du Tarieu est une entreprise agricole de quatrième génération qui souhaite réunir le travail de la terre et le domaine brassicole. Notre brasserie est située directement à l’entrée du village de Sainte-Anne-de-la-Pérade, en Mauricie.

Ce patelin riche d’histoires nous permet de laisser libre cours à notre créativité. Nous souhaitons mettre en valeur le terroir et le savoir-faire québécois, par l’entremise de nos bières et de nos spiritueux. Ces derniers sont confectionnés avec passion, en utilisant nos ingrédients cultivés localement sur nos terres, sous la guidance de nos aïeux.

Chaque année, c’est plus de 50 tonnes d’orge brassicoles qui sont récoltées pour ensuite être utilisées à la production des bières et de spiritueux qui personnifient fidèlement notre terroir. Venez en apprendre plus sur l’histoire de l’entreprise et l’agriculture reliée à la bière dans notre agri-musée en visitant la mezzanine de notre pub.

50

Tonnes

d'orge brassicole par année

12

Bières

offertes en tout temps au pub

4e

Génération

de Tarieu

Prononcé “Torrieux” ou “Tarieu”?

Pourquoi La Ferme
du Tarieu

L’expression “Torrieux” veut dire “tort aux dieux”. Ce juron québécois était fréquemment entendu sur les fermes du Québec.

L’ambiguïté dans le nom de l’entreprise représente bien plus aux deux propriétaires. Ce n’est pourtant pas la fameuse expression qui a fait pencher la balance vers ce nom, mais bien le nom de famille Tarieu.

Qui est Tarieu?

Tarieu de la Pérade

Thomas de Lanaudière, né en 1644, était un des premiers seigneurs de la Seigneurie de Saint-Anne-de-la-Pérade. Il signait Lanouguère, nom qui, chez ses descendants, devint Lanaudière, Tarieu de Lanaudière et Tarieu de La Pérade. Il ne porta pas lui-même le patronyme de Tarieu. Il acheta un terrain le long de la rivière Sainte-Anne, auparavant concédé à Michel Gamelain et dans lequel quelques colons avaient commencé le défrichement. Ces terres, situées dans la paroisse actuelle de Sainte-Anne-de-La-Pérade, leur furent officiellement concédées par l’intendant Talon le 29 octobre 1672. Son fils Pierre-Thomas Tarieu de La Pérade, né en 1677, qui était Marin de métier, hérita de la seigneurie, et en 1706 il se maria à Marie-Madeleine de Verchères. Cette héroïne iconique de l’histoire québécoise est devenue célèbre en repoussant les envahisseurs iroquois d’une attaque sur le fort à seulement 14 ans. À ce moment elle résidait encore dans la Seigneurie de ses parents près de la rivière Richelieu. Elle termina ses jours à Ste-Anne-de-la-Pérade où elle éleva ses 5 enfants.

Contact

418 325-0077
info@fermedutarieu.com

Coordonnées

705, 2e Avenue
Sainte-Anne-de-la-Pérade
(Québec) G0X 2J0

Heures d'ouverture

Lundi: fermé
Mardi: fermé
Mercredi: fermé
Jeudi: 16h – 21h
Vendredi: 11h – 21h
Samedi: 11h – 21h
Dimanche: 11h – 21h

Réservation

418 325-0077 ou info@fermedutarieu.com

Questions et commentaires

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